Сегодня у меня еще одно любимое блюдо и с пользой для фигуры – нутовая лепешка а-ля Фарината. Это конечно только слабое подобие настоящей лигурийской фаринаты, но все равно вкусно, очень просто и прекрасно вписывается в диетическое меню. Я ее так полюбила, что готовлю почти каждую неделю на ужин. Вообще фарината – это старинная лигурийская лепешка, ...
Здравствуйте, дорогие мои читатели! Давайте совершим вкусное путешествие на прекрасную и страстную Сицилию. И не просто так, ведь скоро Пасха. У нас, как правило, пекут куличи. А что готовят на Пасху на Сицилии? А на Сицилии готовят великолепный сицилийский десерт Кассата (Cassata). Его готовят из бисквита с добавлением рикотты (белого пресного сыра), сахара и засахаренных ...
Здравствуйте, дорогие мои читатели! Вот и весна пришла, с чем я вас и поздравляю! У меня за окном по-настоящему весеннее яркое солнышко, и настроение уже весеннее. Так хочется порадовать себя и своих близких каким-нибудь вкусным весенним блюдом. И за этим я обращаюсь к моей любимой итальянской кухне. Как приготовить ризотто по милански вы уже знаете. ...
Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня я вновь приглашаю вас во вкусное путешествие в Неаполь. Это удивительный, прекрасный, необыкновенный город. Здесь все пронизано музыкой, мелодиями дивных неаполитанских песен. И именно в Неаполе родился величайший тенор всех времен Энрико Карузо. Эта тема мне особенно близка, ведь я – мама тенора (надеюсь, мой Алексей станет величайшим тенором 21 ...
Здравствуйте, дорогие мои читатели! Скоро Масленица придет, и мы все по традиции будем с удовольствием печь вкусные блины и угощать своих родных и друзей. А почему только блины? Вот, например, повара Академии итальянской кухни Academia Barilla предлагают на Масленицу приготовить вкуснейшую Неаполитанскую лазанью. Да, снова Неаполь, и снова неаполитанская кухня. Ну что поделать, если этот ...
Здравствуйте, дорпогие мои читатели! Наши вкусные путешествия по Италии продолжаются. Мы снова в Неаполе. И уж конечно не можем пройти мимо настоящей неаполитанской пиццы. Пицца – это еще одна, наряду с моцареллой, визитная карточка Неаполя. Ее здесь готовят на каждом углу. История пиццы начиналась примерно лет 200 назад, когда в Неаполе пекари стали наскоро готовить ...
Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня я приглашаю вас отправиться во вкусное путешествие в Италию, в регион Кампания, столицей которого является дивный город Неаполь. О самом Неаполе я уже писала, и мой сегодняшний рассказ не о городе. Именно здесь производят знаменитый и так любимый многими настоящий сыр моцарелла. Моцарелла – молодой итальянский сыр. Она стала своего ...
Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня нас ждет необыкновенное знакомство с очень талантливым поваром и настоящей исторической личностью 15 века, времен итальянского Возрождения. Знакомьтесь – Маэстро Мартино Росси (Maestro Martino de' Rossi) или его еще называют Мартино из Комо (Maestro Martino da Como). О самом Мартино известно немного, но вклад его в историю итальянской кухни трудно ...
Здравствуйте, дорогие друзья! И снова я приглашаю вас в кулинарное путешествие, и снова нас ждет моя любимая итальянская кухня. Великая эпоха итальянского ренесанса подарила нам очень много любимых продуктов, без которых сейчас уже невозможно представить себе нашу жизнь, и прекрасных блюд изних. Одно из таких открытий - один из самых популярных продуктов в мире рис. ...
Здравствуйте, дорогие мои читатели! Сегодня я открываю новый раздел сайта. Многие наверное помнят мою попытку создания сайта кулинарных путешествий. Но, к сожалению, тот сайт мне пришлось закрыть. А ведь культура и история любой страны неразрывно связана с ее кухней. Поэтому и решила я добавить на мой любимый сайт и кулинарные путешествия тоже. И начну я ...