Путешествия и не только
  • Главная
  • Все для путешествий
    • Авиабилеты
    • Отели
    • Экскурсии
    • Купить тур
    • Лечебные туры
    • Круизы
    • Советы путешественникам
  • Кухни мира
    • Австралийская кухня
    • Восточная кухня
    • Испанская кухня
    • Итальянская кухня
    • Кавказская кухня
    • Латиноамериканская кухня
    • Скандинавская кухня
  • Рецепты для стройности
  • Статьи
Главная » Статьи » Португалия » Гастрономическое путешествие по Португалии. Мадера

Гастрономическое путешествие по Португалии. Мадера

21 августа 2014|Португалия|Европа, национальная кухня, отдых в Португалии

Остров Мадейра известен на весь мир. Но не менее знаменито рожденное здесь вино цвета солнца и названное по имени самого острова -  Мадера.

МадераМадера

Правда если быть совсем точными, то именно то самое вино Мадера с уникальными неповторимыми качествами родилось где-то просторах океана во время долгих путешествий. А история была такая.

Как-то португальский купец отправил своему заказчику в Индию большую партию вина. Вино шло к месту назначения очень долго, пересекая экватор, обогнув Африку. И к тому времени, когда бочки дошли до Индии, заказчик умер, а его наследники отказались выкупать вино. И пришлось невостребованному вину отправляться в столь же долгий обратный путь. Когда купец узнал, что все вино вернулось обратно, он пришел в ужас, решив, что вино уже испорчено, а сам он разорен. От отчаяния купец решил покончить с собой, но перед смертью захотел попробовать вернувшегося из путешествия вина. Сделав глоток, купец пришел в восторг от вкуса вина – оно уже совсем другим, ароматным, насыщенным, словно эликсир самого солнца. Так во время долгого путешествия по просторам океана родилось новое превосходное вино, которое тогда так и назвали: «Вино, путешествовавшее в Индию и обратно», а уж потом оно получило название Мадера.

Но на самом деле причина таких чудесных изменений вина была не столько в самом путешествии, сколько в нагревании его на солнце.

Вернувшаяся из путешествия мадера произвела настоящий фурор и стала мировой известностью.

И стали с тех пор мадеру нагревать. Сначала пробовали нагревать его в специальных термокамерах, но все же высококачественная мадера получается только при нагревании на солнце на специальных открытых площадках или застекленных оранжереях и выдерживают в течение 3-5 лет. Любое другое сухое вино просто погибло бы при таких температурах, а мадера становится только вкуснее, приобретая оттенки калёного ореха и карамели.

вино мадера вино мадера

Местные жители называют Мадеру вином, дважды рожденным солнцем. Почему дважды? Сначала солнце согревает растущий виноград, из которого затем изготавливают вино, а потом согревает уже само вино.

Мадера – это «напиток, не подвластный времени». Даже открытая бутылка мадеры может простоять до трех месяцев, не потеряв при этом качества.

вино Мадеравино Мадера

Да что там три месяца….

В 1815 году корабль с Наполеоном Бонапартом на борту, направлявшемуся к своему последнему пристанищу на остров Святой Елены, остановился на Мадейре. Здесь свергнутый император взял с собой большую бочку Мадеры урожая 1792 года. Но бочка эта так и не была открыта, и после смерти Наполеона она была возвращена обратно на Мадейру. Вино хранилось сначала в бочке, но потом было разлито по бутылкам.

Как-то Уинстону Черчиллю, страстному любителю и ценителю этого вина, во время его визита на Мадейру поднесли в дар эту реликвию. Он воскликнул: «Это великий момент! Подумать только, это вино появилось на свет 150 лет назад, через 3 года после начала французской революции. К нему надо относиться с уважением!».

А когда он наливал вино в бокалы, он приговаривал: «Вы хотя бы понимаете, что когда это вино делалось, Мария-Антуанетта была еще жива?»

Это семейная история одного из самых известных британских семейств на Мадейре, производящего «золотое» вино вот уже более двух столетий. Их старинные винные подвалы облицованы обломками разбитых кораблей. Здесь пахнет историей и, конечно, мадерой.

вино Мадера

Здесь хранится письмо Черчилля, в котором он благодарит Бленди за любимый напиток.

Мадера. Письмо Черчилля

Мадера. Письмо Черчилля

Сейчас частная коллекция Бленди уникальна. Здесь есть вино урожая 1808 года и даже то самое вино, так и не выпитое Наполеоном.

вино МадераМожет и мы с вами когда-нибудь встретимся за бокалом мадеры, кто знает…..

Если вы решили отправиться на отдых на Мадейру, можете прямо сейчас выбрать самый лучший тур для себя на странице

Купить тур

А самые лучшие и  интересные экскурсии по Мадейре уже ждут вас. Вам остается только выбирать

21 июня 2019 Татьяна Стражевич

Похожие сообщения

  • Нутовая лепешка а-ля Фарината ….ах как хочется в Италию28 мая 2020
  • Хачапури по-диетически и с мечтой о Грузии26 мая 2020
  • Кутна-гора. Знаменитая Костница и не только
    Кутна-гора. Знаменитая Костница и не только5 марта 2020

Популярные сообщения

  • Любимый город детства Мерзебург23 октября 2011
  • Это не галлюцинация, это действительно розовые слоны
    Это не галлюцинация, это действительно розовые слоны21 апреля 2013
  • Гасконь, Д’Артаньян, арманьяк…..Франция мушкетеров
    Гасконь, Д’Артаньян, арманьяк…..Франция мушкетеров26 августа 2011
← Вечная весна острова Мадейра

16 Oтвет на Гастрономическое путешествие по Португалии. Мадера

  • Юля 6 октября 2011

    После такого описания, сразу хочется попробовать это изысканное вино.

    Ответить
  • Viacheslav Atroschenko 6 октября 2011

    после такого описания, сразу расхотелось ходить в наши местные магазины. Лучше уж вообще ничего не пить, чем то — что продают у нас бррр

    Ответить
  • Рина 7 октября 2011

    Ощутила настоящее дыхание истории, спасибо за рассказ. Появилась мечта — Мадера 😀

    Ответить
  • Елена 7 октября 2011

    Не знала, что Мадера не подвластна времени. С удовольствием съездила бы на Мадейру и окунулась в историю этого замечательного вина.

    Ответить
  • Илья 8 октября 2011

    Огромное спасибо за статью о замечательном острове и вине. Кстати, не только Черчиль любил мадеру. Другим известным поклонником этого вина был Григорий Распутин.

    Ответить
  • Анжелика 8 октября 2011

    Спасибо за увлекательный рассказ, очень интересно. Вот, что значит настоящее качество.

    Ответить
  • Марина 27 октября 2011

    Очень интересная статья об истории мадеры. Чрезвычайно интересно, что вино родилось во время морского путешествия.

    Ответить
  • Алла 31 августа 2014

    Вот так и появляются самые лучшие рецепты… потому что создаются с участием матушки-природы.

    Ответить
  • mandarin 3 ноября 2014

    хорошая статья,не знал что высококачественная мадера получается только при нагревании на солнце

    Ответить
  • Роман 9 ноября 2014

    Очень интересно и вкусно описана история создания мадеры!

    Ответить
  • Олег Мекшун 19 ноября 2014

    да, мадеру пробовать еще не приходилось. но после прочтение статьи появилось огромное желание посмаковать этот напиток. уверен, что мадера будет замечательно сочетаться с хорошим мясом)

    Ответить
  • Елена 5 января 2015

    Спасибо за такое необыкновенно красивое гастрономическое путешествие!

    Ответить
  • Ira101160 22 января 2015

    Танюша!
    с каким бы удовольствием я отправилась бы в края, где рождается мадера! Обожаю это вино и действительно с удовольствием встретилась бы с тобою за бокалом этого роскошного вина.
    PS В очередной раз послушала твоего Алексея — как же трогательно он поет — переслушала «Una furtiva lagrima» в его исполнении, а потом — в исполнении прославленных теноров. Алешино исполнение очень достойное и «свежее» какое-то что ли. очень понравилось!!!!

    Ответить
  • Татьяна Стражевич 22 января 2015

    Спасибо, Ирочка! Очень рада, что тебе понравилось исполнение моего сынули. Я тоже очень надеюсь, что когда-нибудь мы встретимся с тобой за бокалом хорошего вина и вместе послушаем «живое» исполнение моего Алексея.

    Ответить
  • Ольга Семечкина 25 января 2015

    ух… хотела бы я там побыть))) наверное в прошлой жизни я была настоящим гурманом элитных напитков!)

    Ответить
  • Анютка Незабудка 3 апреля 2015

    Получила море удовольствия от чтения статьи и фото-действительно гастрономическое путешествие, спасибо!

    Ответить

Написать ответ Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Собираетесь в путешествие?

Получить бесплатно

Поиск авиабилетов и отелей

Copyright © 2011-2020 Путешествия онлайн. При копировании материалов ссылка на источник обязательна