Путешествия и не только
  • Главная
  • Все для путешествий
    • Авиабилеты
    • Отели
    • Экскурсии
    • Купить тур
    • Лечебные туры
    • Круизы
    • Советы путешественникам
  • Кухни мира
    • Австралийская кухня
    • Восточная кухня
    • Испанская кухня
    • Итальянская кухня
    • Кавказская кухня
    • Латиноамериканская кухня
    • Скандинавская кухня
  • Рецепты для стройности
  • Статьи
Главная » Статьи » Италия » Итальянская кухня » Нутовая лепешка а-ля Фарината ….ах как хочется в Италию

Нутовая лепешка а-ля Фарината ….ах как хочется в Италию

28 мая 2020|Итальянская кухня, Рецепты для стройности|диетические блюда рецепты, национальная кухня, национальные блюда

Сегодня у меня еще одно любимое блюдо и с пользой для фигуры – нутовая лепешка а-ля Фарината.

Это конечно только слабое подобие настоящей лигурийской фаринаты, но все равно вкусно, очень просто и прекрасно вписывается в диетическое меню. Я ее так полюбила, что готовлю почти каждую неделю на ужин.

Вообще фарината – это старинная лигурийская лепешка, готовится из нутовой муки в дровяной печи на настоящем огне.

Но я ее готовлю просто на сковороде. Вообще конечно лучше в духовке. Но я, как обычно, готовлю только одну порцию совсем небольшую, поэтому мне проще просто на сковороде под крышкой.

Итак, диетическая нутовая лепешка а-ля Фарината

На одну порцию нам понадобится:

  • нутовая мука (у меня на этот раз была только гороховая) – 50 г
  • вода – 100 мл
  • оливковое или растительное масло – 1 стол. ложка
  • соль
  • перец
  • травы – обычно рекомендуют розмарин и базилик, но я люблю смесь итальянских трав

1

Нутовую муку просеиваем, постепенно вливаем воду и взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем соль и травы.

Все хорошо перемешиваем.

Смесь получается жидкой, но так и должно быть.

2

Оставляем наше тесто отдыхать, как минимум на 4 часа, но чем больше, тем лучше.

За это время мука набухнет и тесто станет более густым и очень ароматным.

Если вы будете выпекать ее в духовке, то удалите пенку, которая образуется сверху, чтобы лепешка не подгорела.

3

Добавляем половину растительного масла в тесто и перемешиваем.

4

Разогретую сковороду смазываем второй половиной растительного масла и выливаем на нее наше тесто, распределяя его равномерно.

5

Накрываем крышкой и жарим на медленном огне. Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, аккуратно переворачиваем нашу лепешку, чтобы она не поломалась.

И жарим вторую сторону тоже под крышкой.

6

Когда и вторая сторона хорошо подрумянится, наша диетическая нутовая лепешка готова.

Она получается хрустящей снаружи и мягкой внутри и очень ароматной. Лучше всего просто отрывать кусочками и есть руками.

А я еще люблю на середину положить натуральный йогурт 2% жирности и обмакивать в него кусочки моей лепешки.

Наливаем себе чашечку чая или кофе и наслаждаемся ароматной лепешкой с пользой для фигуры)))

Ну и конечно планируем поездку в Италию. Доберемся в том числе и до Лигурии, пройдемся по старинным улочкам чудесных лигурийских городков….

И обязательно попробуем настоящую лигурийску фаринату в старинном семейном кафе, где ее готовят уже более 100 лет много поколений.

А пока мы еще только в ожидании и предвкушении будущего путешествия, можно прямо сейчас выбрать и отправиться на онлайн-экскурсию в Италию или любой город мира прямо из дома. Ну что, готовы?


7 июня 2020 Татьяна Стражевич

Похожие сообщения

  • Бризоль куриная. Вкусно и диетично21 августа 2020
  • Спагетти с курицей и грибами в сырном соусе19 августа 2020
  • Вкусные блинчики из кабачков. Для меня даже неожиданно17 августа 2020

Популярные сообщения

  • Любимый город детства Мерзебург23 октября 2011
  • Это не галлюцинация, это действительно розовые слоны
    Это не галлюцинация, это действительно розовые слоны21 апреля 2013
  • Гасконь, Д’Артаньян, арманьяк…..Франция мушкетеров
    Гасконь, Д’Артаньян, арманьяк…..Франция мушкетеров26 августа 2011
← Хачапури по-диетически и с мечтой о Грузии
Сырники с сыром и зеленью. Стройнеем и планируем путешествия. →

Написать ответ Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Собираетесь в путешествие?

Получить бесплатно

Поиск авиабилетов и отелей

Copyright © 2011-2020 Путешествия онлайн. При копировании материалов ссылка на источник обязательна