Потрясающие растительно-скульптурные ландшафты окутывают средневековый замок XVII века, возвышающийся над живописной долиной Дордонь. Вот уже более 300 лет они радуют посетителей своей красотой.

Замок был построен в конце 17 века советником Людовика XIV Бертраном де Верне Маркессаком прямо на скалах с видом на долину Дордони. А вокруг него разбит чудесный и довольно оригинальный сад.

По некоторым сведениям автором сада может быть ученик главного королевского садовника Андре Ленотра. Главная терраса сада сложена в геометрические узоры, символизирующие симметрию двух основных частей замка. Сам замок высотой 800 метров называется Бельведер Дордонь и расположен на высоте 130 метров. И вот с этой высоты открывается великолепная панорама на всю долину с ее замками, красивейшими деревушками, извилистой рекой, полями и конечно на сам сад Маркессак площадью 22 гектара.

Сад Маркессак в том виде, в котором он предстает сейчас, датируется 18 веком. Основой сада являются около 150 000 самшитов, постриженных вручную. Мягкие округлые формы, созданные умелыми руками, придают садам особую романтичность и гармонию с холмами долины Дордонь.

В 1861 году сады унаследовал Жюльен де Керваль. Он был страстным любителем садоводства и последние 30 лет своей жизни потратил на развитие и украшение садов Маркессак. Эти «стада барашков», придавшие садам неповторимость и сделавшие их всемирно знаменитыми, это заслуга именно Жюльена де Кеваля.

Он завез сюда липы, кипарисы, итальянские кедры и цикламены. Сейчас сады Маркессак – это более 6 км аллей и дорожек, проложенных среди красивейших изумрудных лабиринтов из постриженных деревьев с необычными геометрическими формами и ароматами самшита, сантолины, розмарина и лаванды.

Над всем этим великолепием сейчас трудятся всего 4 садовника, настоящие мастера своего дела придают форму деревьям и создают из них целые композиции.

Во второй половине 20 века сады были запущены, их новый владелец совсем ими не интересовался, но в 1996 году сады Маркессак получил во владение Клебер Российон. Он не только восстановил прежнюю красоту и очарование садов, но и внес много нового. В то время были созданы романтические аллеи розмарина и сантолины в духе 19 века.

И в том же 1996 году сады Маркессак были открыты для посетителей, и с тех пор они принимают гостей круглый год. А в 1997 году Комитетом Парков и Садов Министерства культуры Франции сады Маркессак были внесены в список «Знаменитые сады Франции».

А сейчас давайте представим себя на балконе замка Бельведер и будем наслаждаться прекраснейшими видами на долину Дордонь и конечно сады Маркессак.

И конечно здесь очень богатая кухня. Одно из классических блюд французской кухни, рожденное в этих местах – знаменитый десерт Тарт Татен. Его изобрели в конце 19 века сестры Татен, которые держали гостиницу «L’Hotel Tatin», унаследованную ими от отца и жили как раз в городке Ламотт-Беврон.

Младшая Кэролайн занималась размещением клиентов, вела семейный бизнес и была очень умна и предприимчива. Местные жители Ее любовно называли «Маленькая принцесса из Солонь».

Старшая сестра Стефани полностью отвечала за кухню. Она стояла у печки целыми днями и была великолепным поваром. Ее особенным «фирменным» блюдом был яблочный пирог с карамелизированными яблоками и очень нежным тестом, таявшим во рту.

Как-то во время охотничьего сезона она так устала, что не заметила, как у нее слегка подгорели карамелизированные яблоки. Она быстро накрыла их тестом и поставила запекаться в духовку.

Когда горячее блюдо подали к столу, все были в полном восторге. Так в результате ошибки появился на свет новый французский десерт, названный по фамилии сестер Татен. Слава о великолепном десерте быстро дошла до Парижа, и хозяин знаменитого ресторана «Максим» решил во что бы то ни стало получить рецепт. Он отправил шпиона в Ламотт-Беврон, который под видом садовника сумел раздобыть рецепт пирога. С тех пор в «Максиме» Тарт Татен стал одним из традиционных блюд.

Существует множество разных рецептов Тарт Татен. Они все великолепны. Но сейчас я предлагаю рецепт из самого городка Ламотт-Беврон. Как утверждают, это и есть классический рецепт Тарт Татен.

Нам понадобится

В сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло, всыпьте сахарную пудру, помешивайте до полного растворения сахара, затем плотно уложите очищенные и разрезанные пополам яблоки. Все это должно пропечься на небольшом огне примерно 10-15 минут, для того чтобы отследить начало карамелизации, после чего яблоки можно перевернуть и поставьте сковороду в духовку с температурой 180-200°С тоже примерно на 15 минут. Достаньте все из духовки и быстро накройте яблоки слоеным тестом, подоткните края прямо внутрь сковородки и поставьте запекаться при той же температуре на 15-20 минут, пока тесто зарумянится.

Обязательное условие удачного Тарт Татен — сочные яблоки. И обязательно следите за процессом карамелизации яблок, в зависимости от сорта время может быть и меньше, чем указано в классическом рецепте.

Готовый пирог достаньте из духовки, подождите несколько минут (не более 5 минут), накройте сковороду большим блюдом и переверните.

Тарт Татен подают горячим. Нежное тесто, яблоки, карамелизированные в собственном соку приобретают очень мягкий нежный вкус, свойственный истинному Тарт Татен.

Остается только поблагодарить Стефани Татен за ошибку, совершенную ею более 100 лет назад.

Налейте бокал красного вина, возьмите кусочек нежнейшего Тарт Татен и вы поймете, что жизнь прекрасна!

А вот видеорецепт приготовления более праздничного варианта Тарт Татен от Джейми Оливера

]]> https://lady-uspech.ru/frantsiya/tart-taten/feed 12 https://lady-uspech.ru/frantsiya/festival-orhidey-menton https://lady-uspech.ru/frantsiya/festival-orhidey-menton#comments Mon, 23 Jan 2012 18:46:02 +0000 https://lady-uspech.ru/?p=6272 Сегодня я опять приглашаю вас на французскую Ривьеру в чудесный городок Ментон. В ожидании весны, теплых и прекрасных дней этот город предлагает порцию экзотики и красоты. Самое масштабное ежегодное событие в этом городе – это конечно Фестиваль лимонов. Ментон оживает – музыка, праздничное шествие, произведения искусства из цитрусовых, веселые представления, которые восхищают и детей, и взрослых.

Но во время этого вкусного фестиваля проходит еще одно очень красивое событие, которое нельзя пропустить – каждый год Ментон приветствует Международный фестиваль орхидей. Фестиваль, полный экзотики, цветов и тепла. Сотни видов орхидей собираются во дворце Европы.

Орхидея – очаровательный цветок, из-за его разнообразия формы и цвета, и его нежности. Любителей этих экзотических растений очень много во всем мире, и это увлечение не перестает расти, привлекая год за годом новых последователей.

Любители орхидей со всего мира приезжают на фестиваль орхидей в Ментон, чтобы полюбоваться на эти прекрасные цветы, нежные, изысканные и яркие. Они соревнуются в цветах, формах и распространяют свой аромат тайны.

Орхидеи также употребляют в пищу. Наиболее широко известен и используется Ваниль. Он выращивается на Мадагаскаре и Реюньоне. А вот настоящий деликатес – это мороженое салеп. Его готовят из луковиц диких орхидей и очень высоско ценится в Турции. В Ментоне на фестивале орхидей можно попробовать это необычное лакомство.

Фестиваль орхидей проводится Ассоциацией орхидей Франции. Фестиваль, который приглашает вас в путешествие в страну красоты, экзотики и цветов.

Как карнавал, вызывающие воспоминания и экзотические названия орхидей, ботанические и миниатюрные сорта приглашают нас в путешествие к далеким землям…

«Ева, сорвав тайно лимон в райском саду, закопала его в месте, на котором в последующем и возник город Ментон».

В конце февраля в Ментоне проходит один из самых вкусных фестивалей – Фестиваль лимонов.

Созданный в тридцатые годы по инициативе отеля Ментон, фестиваль лимонов является одним из трех крупнейших событий наряду с карнавалом в Ницце и Гран-при Монако Формулы-1. Ежегодно этот фестиваль посещают более 400 тысяч человек и посещаемость и популярность растет. Лимонный фестиваль не имеет аналогов в мире.

В 2012 году будет проводиться уже 79 фестиваль лимонов с 17 февраля по 7 марта.

А пока идет подготовка к этому грандиозному событию, давайте совершим путешествие в историю фестиваля прошлых лет.

Первый фестиваль лимонов был проведен в 1933 году. Но тогда он еще не получил такого размаха, как сейчас. Со временем слава об уникальном фестивале разнеслась по всему миру и в Ментон каждый год стали съезжаться сотни тысяч людей со всего мира, чтобы полюбоваться грандиозным зрелищем.

Каждый год у фестиваля определенная тематика. И каждый год организаторы удивляют новыми идеями и сюрпризами и никогда не повторяются. Можно посещать фестиваль ежегодно и всегда удивляться красоте, фантазии и мастерству. Да, именно мастерству и фантазии! Ведь на время фестиваля Ментон украшают необыкновенные и великолепные скульптуры, сделанные целиком из цитрусовых плодов. Удивительное и захватывающее зрелище!

Начинается фестиваль праздничным шествием, в котором участвуют и дети. Во главе шествия – его величество Лимон. Разыгрываются настоящие представления, связанные с тематикой очередного фестиваля. А удивительные скульптуры из цитрусовых провозят по улицам города на специальных повозках.

В садах Bioves проходит настоящий парад скульптур. Каждая скульптура продумывается до мельчайших деталей. Ведь они должны не только выглядеть красиво и сказочно, но и прочно держаться на своей основе и даже иногда приводить в движение механизмы. Это действительно очень долгая и кропотливая работа. Над созданием всей этой сказочной красоты ежегодно трудятся более 300 человек и используются более 130 тонн цитрусовых. Каждый день подгнившие плоды заменяют на свежие так, чтобы зрители ничего не заметили и могли любоваться сказочными произведениями мастеров и получать удовольствие от праздника.

Но это далеко не все, чем может удивить и порадовать фестиваль лимонов своих гостей.

Нельзя обойти вниманием ремесленную ярмарку. Местные мастера-умельцы не перестают удивлять своим искусством и мастерством. И, конечно, здесь можно и даже обязательно нужно попробовать самые разнообразные блюда из цитрусовых. Такого вы не попробуете больше нигде! Из обычного лимона местные кулинары могут приготовить очень вкусное сладкое лакомство или, например, очень необычный, но не менее вкусный гарнир к мясу. А если какое-то блюдо вам особенно понравится, то повар с удовольствием поделится рецептом.

На улицах Ментона во время фестиваля царит атмосфера веселья, танцуют клоуны и настоящие танцоры, разыгрываются представления. Теплый климат тоже способствует созданию праздничного настроения.

А заканчивается фестиваль ярким фейерверком. Как же без него! Над французский Ривьерой рассыпаются мириады звезд, венчающих самый теплый зимний фестиваль.

Если вы решите посетить фестиваль лимонов в Ментоне, программу фестиваля и все подробности вы можете узнать на официальном сайте фестиваля http://www.fete-du-citron.com

А чтобы увидеть своими глазами и почувствовать атмосферу праздника прямо сейчас, посмотрите видео

Сегодня нам предстоит путешествие в самый винодельческий край Франции Бордо. Хотите узнать, как делают самое французское из всех французских вин? Тогда обязательно отправляйтесь в винный тур в Бордо.

Вы только вслушайтесь в названия винных туров: «Дорога замков», «Сант-Эмильон 9 век — колыбель французских вин», «Медок — по дороге замков»….. ну как тут удержаться. В окрестностях Бордо люди живут уже несколько тысячелетий, и все это время они занимаются виноделием. Да, история виноделия в Бордо начинается еще со времен Древнего Рима. Здесь уникальное сочетание климата, почвы, богатой какими-то чудодейственными элементами, географического расположения. Ко всему этому еще добавляются «руки винодела», и все это вместе и позволяет создавать великолепнейшее вино, которое славит Бордо и всю Францию на весь мир и является настоящим национальным достоянием.

Десятки километров территории вокруг Бордо — это виноградники, виноградники, виноградники…. И среди виноградников стоят Шато (Замки). Вот в таких частных хозяйствах и создают знаменитое французское вино «бордо», и только из своего собственного винограда. И винные туры в Бордо проходят конечно в таких вот Шато. Даже самый скромный виноградник здесь – это настоящий семейный капитал, он стоит миллионы евро.

Существует даже «Официальная классификация вин Бордо 1855 года», которая своим появлением обязана императору Наполеону III и которая существует в неизменном виде до сих пор. В тот год Проводилась Всемирная выставка в Париже, и на ней демонстрировались величайшие достижения Франции, среди которых были и вина Бордо. Франция по праву гордится своим национальным достоянием.

Для виноделов Бордо самое главное – это качество вина, а не его количество. Поэтому когда виноград начинает расти, часть гроздей срезают, чтобы улучшить качество оставшихся.

Виноград собирают исключительно вручную, очень аккуратно, чтобы не испортить лозу. После этого целые грозди складывают в специальные бочки, в которых виноград превращается в алкоголь. Косточки и кожица придают свой неповторимый цвет будущему вину. И в таких металлических бочках начинается процесс брожения.

Спустя определенное время вино пробуют, и если все в порядке, то из металлических бочек его разливают в дубовые, где оно зреет 1,5-2 года.

Вино хранят, конечно, в подвалах. Причем подвалы часто бывают многоуровневые. Температура здесь держится постоянная +13°С. И уж конечно винные туры в Бордо обязательно предусматривают посещение этих знаменитых подвалов. Здесь же устраивают дегустации вин.

Вино заливают только в новые бочки, а поскольку свежее дерево поглощает некоторое количество жидкости, то два раза в неделю вино доливают в бочки. Каждые три месяца вино сливают и бочки очищают. Можно себе представить, какая это непростая работа, особенно когда в подвалах более тысячи бочек. Надо просто очень любить свое дело, чтобы так кропотливо выполнять все, что необходимо. Любовь и мастерство, в совокупности с многовековыми традициями — вот залог создания винных шедевров Бордо, гордости всей Франции.

В бочках вино хранится 1,5-2 года. За это время вино созревает и приобретает собственный неповторимый вкус. Для изготовления бочек используют только французские дубы.

И уже созревшее вино разливают по бутылкам. Привезти с собой из винного тура в Бордо в парочку таких вот бутылочек — наверное мечта любого путешественника.

Считается, что для изготовления настоящего хорошего вина необходимо обладать исключительными качествами – трудолюбием, терпением, добротой, честолюбием и конечно любить свое дело. Честь марки вина – это как честь мундира для офицера. Более того — это честь всей провинции Бордо и всей Франции. Виноградники – это ежедневный очень тяжелый труд. И без любви к виноделию заниматься этим невозможно. И во время винных туров в Бордо есть уникальный шанс познакомиться с этими удивительными людьми.

Здесь не говорят «производить вино», вино здесь «воспитывают, выращивают». Это как воспитание детей. За здоровьем виноградников следит специалист, который считается настоящим виноградным врачом. Его услуги стоят дороже, чем визит врача для людей. Он наблюдает саженцы, измеряет температуру, берет пробы воздуха, земли, листьев и плодов, а затем ставит диагноз, дает рекомендации.

Эксперты в случае обнаружения погрешностей в вине могут снизить его категорию до уровня столового, т.е. все усилия могут быть потрачены даром. Контролеры следят за тем, чтобы количество изготовленного вина соответствовало площади виноградника. Также вино должно иметь всегда один вкус и крепость. А после того, как вино запечатано в бутылки, владелец каждый месяц отчитывается перед контролерами за каждую бутылку, в том числе и выпитую им самим, т.е. предъявляет им пустые бутылки.

Вот это контроль! Прямо как на золотых приисках. Но вина Бордо для Франции наверное даже дороже золотых приисков. Это ее история, культура, национальные традиции.

Но на самом деле всему есть свое объяснение. В 19 веке эпидемия уничтожила все виноградники, которые в то время сажали, как вздумается. После этого виноград стали сажать стройными рядами и каждый куст на определенном расстоянии друг от друга, а каждый ряд начинается с куста розы.

Роза как индикатор, она очень чувствительна к любым напастям, и если нападет вредитель, то первой это почувствует именно роза, и по ее бутону сразу будет заметно, что винограднику угрожает опасность.

В Бордо существуют многовековые законы и традиции виноделия, о которых конечно расскажут во время винного тура в Бордо. По одному из таких законов виноградники запрещено поливать водой, даже в засуху. Исключения существуют только для «детей», т.е. виноградников, которым меньше года.

Почему? «Так было всегда!» — говорят виноделы, и оспаривать это никто даже не пытается. Но объяснение этому все же есть.

Виноградник должен сам уметь вытягивать влагу из почвы, он должен бороться за свою жизнь, крепнуть, его корни будут пробиваться глубже, а значит лучше будет родиться вино. Считается, что только в этом случае виноградник может родить настоящий винный шедевр.

У каждого хозяйства, каждого хозяйства (Шато) свои неповторимые особенности —   климат, колебания температуры, состав почвы, высота над уровнем моря, влажность, обращенность к солнцу, сила ветра, даже крутизна склона имеет значение. У каждого замка свой сорт винограда, которому наиболее  благоприятны именно эти особенности. Совокупность всех этих факторов называется «терруар», и все это вместе и определяют вкус вина. Но эти нюансы понятны лишь ценителям и знатокам вина.

Цена вина складывается из многих факторов, но решающим является имя его производителя. Некоторые знатоки утверждают, что хорошее вино не может стоить менее 50 евро за бутылку. Но это вовсе не означает, что за 30 или даже за 15 евро вы купите плохое вино. Плохое вино в Бордо просто не выращивают.

«Если бы в этом мире больше не делали вина, образовалась бы пустота, которая оказала бы действие как на здоровье, так и на рассудок человека. Эта пустота была бы гораздо хуже, чем тот вред, который, как говорят, приносит питьё. Не правда ли, что те, кто никогда не пьет вина, бездумно или умышленно, или идиоты, или лицемеры?
……. Человек, который пьет только воду, — это человек, которому есть, что скрывать.»
Шарль Бодлер

Практически в любой из замков Медок, Сент-Эмилион или Сотерн можно попасть во время винных туров в Бордо, где обязательно организовывают дегустацию вин. Надо лишь заранее забронировать экскурсию на определенное время. Удовольствие это конечное не дешевое, но вполне доступное. Стоимость таких туров начинается от 120 евро. И оно стоит того!

Вы можете прямо сейчас начать поиск и заказать индивидуальный или групповой винный тур в Бордо с дегустациями лучших французских вин, воспользовавшись просто формой поиска

Сегодня мы отправимся в совсем небольшой городок с населением всего 15 тысяч жителей, но ежегодно его посещают около 6 миллионов туристов и паломников. Что так влечет сюда людей со всего мира? Конечно вера в чудо!

Итак, мы отправляемся во французский город Лурд.

Из-за такого огромного потока приезжих Лурд по количеству отелей находится на втором месте во Франции после Парижа. 60 тысяч гостиничных номеров!

В сувенирных магазинах самые популярные сувениры – флаконы с водой из святого источника и статуэткой святой девы Марии внутри, а также изображения местной Святой Бернадетты.

Так что же такого удивительного в этом месте? Какие чудеса заставляют посещать этот небольшой французский городок миллионы людей со всего мира? Сейчас узнаем.

Если вы готовы, то мы отправляемся в путь.

Все началось 153 года назад 11 февраля 1858 года. В тот день деревенская девочка Бернадетта из очень бедной деревенской семьи вместе с сестрой и подругой собирала хворост на берегах речки Гавы. Отстав от девочек, Бернадетта оказалась возле грота в прибрежной скале. Внезапный порыв ветра заставил ее обернуться, и за ветвями пред ней предстала женщина в белом платье с голубым поясом и двумя желтыми розами.

Потом последовали еще встречи с этой женщиной в белом. И вот однажды женщина открыла ей свое имя «Я есть Непорочное Зачатие». Бернадетта передала это деревенскому кюре.

Святой отец пришел в замешательство. Откуда безграмотная деревенская девочка могла узнать о недавно провозглашенном папой Пием IX Догмате о Непорочном Зачатии Девы Марии?

В течение полугода Бернадетта несколько раз встречалась с Девой Марией, которая учила девочку молитве и покаянию за грешников.

В одну из таких встреч Пресвятая Дева сказала, что на месте их встречи непременно должна быть построена церковь. Церковь впоследствии была построена.

А вся описанная история представлена в восковом исполнении.

Однажды Богородица показала Бернадетте и святой чудотворный источник.

Бернадетта стала знаменитой, о ней писали в газетах, а для ее бедной семьи это стало настоящим искушением.

Такая слава и почет являлись большим соблазном. Но девушка не поддалась искушению и в возрасте 22 лет ушла в монастырь, где прожила еще 13 лет, ухаживая за больными. Бернадетта умерла в монастыре от туберкулеза.

Тело Бернадетты эксгумировали три раза, и каждый раз обнаруживали, что ее останки нетленны. В 1925 году состоялась ее биотификация. Папа Пий XI сказал:

«Ее жизнь можно описать в трех словах. Она была верна своей миссии, смиренна во славе и тверда в воспитании».

В 1933 году Бернадетту причислили к лику святых. Ее канонизировали не за ее видения, а за смиренную простоту и глубокую веру.

Ее нетленные мощи покоятся в стеклянном саркофаге в Невере, в монастыре, где она прожила последние годы своей земной жизни.

Останки Бернадетты подвергали трем экспертизам, которые подтвердили их нетленность.

В доме, где Бернадетта проживала вместе с родителями, сейчас работает музей.

Улицы города Лурд прочерчены сплошной голубой линией, указывающей маршрут Бернадетты из дома к гроту. Это традиционный маршрут паломников.

Так за 150 лет небольшой провинциальный городок Лурд превратился в один из самых посещаемых христианских центров всей Европы.

Среди паломников огромное количество людей, который надеются найти в Лурде исцеление от недугов. Из всех влечет вера в чудо. Многие уже отчаялись найти спасение в традиционной медицине. Вера в чудо стала для них самым главным и последним шансом.

Утром паломники встречаются на торжественном молебне, который проводится на разных языках. Подземный зал вмещает до 70 тысяч посетителей.

«Чудо – это вовсе не нарушение законов природа, а их высшее исполнение — так считает доктор Телье, руководитель местного медицинского центра, — чудо, это знак того, что на самом деле излечение возможно. Бог творит чудеса не для того, чтобы сделать за врачей их работу. Главное – это надежда. Чудесное – это присутствие бога среди нас».

Пожалуй, самой яркой иллюстрацией к этим словам является установленный на территории святилища памятник слепцу. На его постаменте выбита надпись: «Здесь я надеялся найти исцеление, но обрел веру».

После утренней мессы паломники посещают святой источник в том самом гроте, где Бернадетта встречалась с Девой Марией.

Факт исцеления признается чудом лишь после оценки его по строгим медицинским критериям и лишь в случаях полного окончательного исцеления. Главное условие – это доказательство того, что все медицинские методы оказались бессильны, и выздоровление произошло лишь благодаря посещению Лурда.

За 150 лет насчитали более 7 тысяч чудесных исцелений, но лишь 67 из них были официально признаны церковью. Известны случаи исцеления от рассеянного склероза, рака, тяжелой формы сердечной недостаточности и еще многих страшных недугов, перед которыми медицина оказалась бессильна.

Святой целительный источник бьет из-под скалы под Базиликой, вода льется из 28 кранов.

Свеча – это символ молитвы, обращение верующего к богу.

Вода – символ божественного присутствия.

Вечером на площади перед Базиликой начинается удивительное зрелище. Поток паломников со свечами в руках движутся по аллеям к гроту. Затем священники поочередно обращаются к ним на разных языках, а люди трижды повторяют каждое моление, обращенное к небу.

Так существуют ли чудеса? Может сегодня еще кто-то поверит в чудо?

В Лурде есть еще одно настоящее чудо – чудо проявления человеческого милосердия в лице волонтеров, приезжающих со всего света. Они едут сюда в свои отпуска на свои сбережения для того, чтобы просто помогать людям.

Чудо милосердия можем сотворить мы сами. Вы верите в это?

Давайте просто погуляем по его улицам, посмотрим и почувствуем жизнь и настоящую душу города, которая живет здесь уже многие столетия и делает этот город мечтой многих людей во всем мире. И для этого как раз не обязательно иметь с собой много денег, Париж бесплатно можно изучать, любоваться и наслаждаться.

Парижская Национальная библиотека. Это самая большая библиотека во Франции и даже больше, чем просто библиотека. Это целый городок, в котором более 2 тысяч человек, 9 миллионов книг, свитков, пергаментов, рукописей на папирусе, глиняных табличках, пальмовых листьях и еще множество редчайших и интереснейших экземпляров литературы и письменности разных эпох. Здесь есть книги на всех живых и даже на всех «мертвых» языках. Даже сами корпуса библиотеки построены в форме раскрытых книг.

А еще здесь бесплатный интернет, и это очень даже может пригодиться путешествующему по Парижу.

Парижские старинные жилые дворики – это целый мир красоты, уюта, изысканности. Именно в них можно почувствовать настоящий дух Парижа.

Дома с очень красивыми лестницами, в квартирах высокие потолки, большие окна, старинная мебель и множество различных милых вещичек, переходящих от одного поколения семьи к другому. Здесь, как правило, не делают модных евроремонтов, а бережно хранят истинный французский облик квартир, домов и двориков.

Площадь Опера. На ступеньках возле здания оперы люди танцуют танго, просто так, потому что им хочется. Вот он — Париж, настоящий и живой. Танго в Париже очень любят, этот прекрасный и страстный танец здесь невероятно популярен. И это просто Париж бесплатно, ведь за такие танцы на улице не надо ничего платить, надо просто любить танго.

А прямо перед мэрией насыпан песок и люди играют в волейбол.

А как же достопримечательности Парижа?

Ну вот, например, Центр Помпиду. Это один из самых известных музеев современного искусства в мире.

Экспонаты его очень необычны и чрезвычайно интересны. Комната, обитая рулонами войлока, в которой царит абсолютная тишина.

Заклеенные скотчем глобусы. Каждый скотч символизирует какое-то бедствие, произошедшее в данном конкретном регионе.

Странный гриб, одна его половина – мухомор, а другая – белый гриб. Такое вот сочетание противоположностей – ядовитого и полезного.

Сам центр Помпиду очень интересен еще и тем, что здесь экспонаты можно трогать руками, фотографировать и даже можно поваляться на полу.

Ну а мы оправляемся дальше.

Мост, у которого погибла принцесса Диана. Он расписан тысячами надписей.

Есть в Париже еще одно развлечение. Вентиляционный люк от проходящего внизу метро.

Одна из самых интересных, удивительных достопримечательностей Парижа — настоящий «блошиный» рынок. Чего здесь только нет! Все вещи действительно уникальны, в единственном экземпляре. Очень много старинных вещей, но все очень аккуратное, выглядит почти как новое. И это тоже Париж бесплатно, правда условно бесплатно. За просмотр здесь конечно денег не платить не надо, а вот если захотите что-то купить, то придется выложить порой и кругленькую сумму.

Париж не просто красивый город, он величественен и прекрасен. Однажды его назвали городом влюбленных, и весь мир с этим согласился.

Вот мы на берегу Сены. И снова танго в Париже. По вечерам здесь собираются любители танго. Это не какое-то официальное место, и не клуб. Сюда может прийти любой, разделяет страсть к этому танцу. А если вы не умеете танцевать танго, то вас здесь могут и научить. Вот он — Париж бесплатно, а удовольствие ни с чем не сравнить.

А как же Эйфелева башня? Конечно посетив Париж, не увидеть ее нельзя. Многие стремятся попасть внутрь. Для этого придется выстоять огромные очереди. Но самый главный недостаток – внутри не видно самой Эйфелевой башни. Поэтому любоваться этой красотой, которая каждый вечер окрашивается цветными огнями, лучше всего лежа на траве. И это тоже удивительный и прекрасный Париж бесплатно.

]]> https://lady-uspech.ru/frantsiya/dostoprimechatelnosti-parizha-2/feed 26 https://lady-uspech.ru/frantsiya/mon-sen-mishel https://lady-uspech.ru/frantsiya/mon-sen-mishel#comments Sat, 15 Oct 2011 21:16:08 +0000 https://lady-uspech.ru/?p=4905 В путешествиях по провинциям многих стран есть особая прелесть. Так интересно увидеть жизнь вдали от истоптанных туристами мест, и именно так можно ощутить настоящий дух страны. А открывать для себя места, о которых раньше не слышал – истинное удовольствие.

Мон-Сен-Мишель – гора Архангела Михаила на северо-западе Франции на границе между Бретанью и Нормандией. Вот уже двенадцать веков сюда приезжают паломники со всей Европы отмаливать грехи, просить милости у Господа.

На самой вершине скалы расположен прекраснейший замок, который является настоящим любимчиков всей Франции. По популярности он уступает только Версалю и Эйфелевой башне.

Согласно преданию, именно здесь Архангел Михаил дал тот самый главный библейский бой сатане в образе дракона.

Но гора Мон-Сен-Мишель всегда считалась священной еще со времен кельтских жрецов – друидов. А первые христианские молельни появились здесь тоже очень давно, в V-VI веках. Чуть позднее на скале возвели огромную неприступную крепость, в которой поселились монахи.

История аббатства и замка была насыщена драматическими событиями и очень дорога французам. В честь защитников этой крепости от различных посягательств был учрежден орден Святого Михаила, который очень долгое время был высшей государственной наградой Франции.

Монастырский сад окружен великолепной галереей, построенной специально для того, чтобы монахи могли прогуливаться между землей и небом и думать о вечном.

Аббатство действует в Мон-Сен-Мишель и по сей день. Но кельи послушников находятся в закрытой для посетителей части замка. Величественные свидетели было могущества католической церкви – огромные епископские залы и трапезные замка.

В том месте, где стоит замок, приливы и отливы считаются одними из самых мощных в мире. Вода отступает и возвращается на участки длиной примерно 20 километров. Раньше до крепости можно было добраться только вплавь. Позднее была построена дамба, соединившая замок с материком.

Монахи не покидали свою обитель без особой нужды. А все, что им было необходимо, поднимали с помощью огромного средневекового лифта. Он представлял собой гигантское колесо, которое крутили вручную.

В XIX веке Мон-Сен-Мишель был провозглашен памятников истории, а в 1979 году монастырь вместе с островом и заливом включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

]]> https://lady-uspech.ru/frantsiya/mon-sen-mishel/feed 14 https://lady-uspech.ru/frantsiya/marsel-i-zamok-if https://lady-uspech.ru/frantsiya/marsel-i-zamok-if#comments Fri, 09 Sep 2011 14:07:06 +0000 https://lady-uspech.ru/?p=4132 С высоты горы Де ла Гард виден, как на ладони,  второй по величине город Франции, в честь которого была сложена песня, ставшая гимном.

Это Марсель, еще один великий французский город, название которого известно нам с детства. Это по его улочкам бродил влюбленный в Мерседес Эдмон Дантес, а потом, спустя годы, вернулся сюда графом Монте Кристо.

А мы направляемся к самому известному французскому замку – замку Иф, где аббат Фария и поведал Эдмону Дантесу тайну своего клада.

Один из французских историков пошутил: «Замок Иф стал известен благодаря «Железной маске», который здесь никогда не сидел и Эдмону Дантесу, которого выдумал Александр Дюма».

«Граф Монте Кристо» — самая любимая у французов книга Александра Дюма.

Зайдем в камеру Эдмона Дантеса, о чем свидетельствует табличка. Здесь он познакомился с человеком, ставшим его другом и учителем. Можно даже увидеть подкоп, который аббат прорыл, ошибившись в расчетах, в камеру Эдмона Дантеса.

А вот вход в камеру и самого аббата Фариа, настоящего ученого, ставшего Эдмону Дантесу наставником.

Существовал ли Аббат Фариа на самом деле? Или его, как и Эдмона Дантеса, выдумал Александр Дюма? Полагают, что он все же был реальным человеком, ученым, владевшим техникой гипноза и боровшимся за независимость своего народа. Он был узником Бастилии, откуда ему удалось сбежать, затем он участвовал в штурме той самой Бастилии. Умер аббат Фариа в 1819 году в тюрьме, но не в замке Иф.

И вот мы в самом Марселе.

Если бы Эдмон Дантес был реальным персонажем, то можно не сомневаться, что он обязательно полюбил бы буйабес (фр. Bouillabaisse) – самый известный в Марселе суп. Ходит легенда, что рецепт буйабеса придумала сама греческая богиня Афродита и кормила им своего мужа Гефеста. Это конечно всего лишь легенда, но этот невероятно вкусный суп достоин, чтобы его вкушали боги.

Само слово «буйабес» дословно означает «быстро убавьте огонь, как только суп вскипел». Когда-то этот суп называли «марсельская уха». Он был супом бедняков, а точнее марсельских рыбаков. Его готовили вечером из рыбы, оставшейся после продажи.

Это сейчас он стал блюдом дорогих ресторанов. В буйабесе должно быть минимум 4-5 видов рыб. Иногда по желанию клиентов туда могут добавить еще креветки, лопстера, лангустины. Но это уже не классический рецепт.

Как правило, в Марселе в суп кладут филе угря, морского черта, рыбу пандору и морского петуха. Еще добавляют мидии и обязательно несколько капель сухого несладкого анисового ликера. Получается настоящий буйабес с великолепным неповторимым вкусом.

Даже если этот рецепт придумали не боги, то все равно это как раз тот случай, когда слава блюда оправдана. Посетив Марсель, обязательно надо попробовать знаменитый буйабес.

Гуляя по улицам Марселя, так и хочется отыскать хижину невесты Эдмона, Мерседес. По этим улицам влюбленный моряк Эдмон Дантес бегал на свидания к своей любимой.

И отсюда его увозили конвоиры на лодке в заточение в замок Иф.

Над городом возвышается самый большой собор Марселя Нотр-Дам де ла Гард. Возможно здесь Мерседес молилась за своего жениха и оплакивала несостоявшуюся свадьбу и счастливую семейную жизнь….

Вот и заканчивается наше литературно-кулинарное путешествие по Марселю.

В следующий раз мы обязательно встретимся где-нибудь еще. А коктейль маргарита клубничная поможет создать прекрасное настроение и понять, что жизнь прекрасна.  Каждый новый день приносит в нашу жизнь новые впечатления и новые путешествия. И завтра обязательно будет новый день. До встречи!

Замок просто потрясает своим величием. Двойной ряд крепостных стен длиной около 3 километров и более 50 башен.

Название замка связано с красивой легендой. Каркас – так звали жену сарацинского царя, владевшего замком еще в те времена, когда его стены в течение 5 лет осаждал Карл Великий. Когда все мужчины, защитники города погибли, Каркас соорудила манекены солдат и несколько дней в одиночку отстреливалась от французов. Когда об этом узнал Карл, он в восхищении приказал снять осаду с города. И тогда сарацинская царица заиграла на трубе. «Сир, Каркас зовет Вас», — сообщил Карлу Великому оруженосец. По-французски это и звучит примерно как «каркасон» («Sir, Carcas te sonne!»).

К великой французской литературе Каркассон отношения не имеет, а вот к кино, снятым по мотивам литературных произведений имеет конечно же. Здесь снимались сцены из знаменитого фильма «Гарри Поттер», не менее знаменитого «Робина Гуда» с Кевином Костнером и «Жанны д’Арк» Люка Бессона. И неудивительно. Как не снимать такую красоту!

Именно в городе Каркассон располагался центр невероятно популярного в XII веке мистического учения катаров. Они истощали свое тело аскезой и отрицали догматы христианской церкви.

Ватикан настолько серьезно отнесся к угрозе распространения учения катаров, что отправил против них крестоносцев. Те подошли к замку, взяли его, и последователи учения были уничтожены.

Существуют предположения, что именно борьба с учением катаров стала одной из причин возникновения в Европе святой инквизиции.

Сейчас в Каркасоне есть даже Музей инквизиции. Туда мы и направляемся.

Зкомьтесь, Фернандо Гай – главный инквизитор Каркасона XIV века. Он даже написал учебник для инквизиторов и лично отправил на казнь тысячи граждан.

Вот так инквизиторы «интересовались» у рыцарей, что они думают об учении катаров.

Страшно представить, что чувствовал человек, когда его усаживали в этот зверский трон.

Ну а если упорствует в ереси – на костер.

В самом замке Каркассон можно жить. Можно остановиться на ночку — другую, а если позволяют средства, можно пожить здесь и подольше, полюбоваться старинными домами и улочками, крепостными стенами и башнями и почувствовать связь с древней историей мира.

Выражаю искреннюю благодарность прекрасной женщине Vitoria за великолепные фотографии из музея инквизиции Каркассона.